Έχουμε συνδυάσει τον άνηθο με την μαγειρική και την γεύση και δικαίως, όμως πέρα από ένα όμορφο μυρωδικό ο άνηθος είναι κάτι πολύ περισσότερο, ένα εξαιρετικά ωφέλιμο για την υγεία μας και των φτερωτών μας φίλων φυτό.
Περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, βιταμίνες όπως η νιασίνη και πυριδοξίνη, που βοηθούν στον έλεγχο της χοληστερόλης στο αίμα.
Τα φύλλα του, τα κλωναράκια και οι σπόροι φέρουν πολλά βασικά πτητικά έλαια, όπως d-καρβόνη, dillapiole, DHC, ευγενόλη, λιμονένιο, τερπινένιο και μυριστικίνη.
Το αιθέριο έλαιο, ευγενόλη στον άνηθο έχει στην θεραπευτική χρήση ως τοπικό αναισθητικό-και αντι-σηπτικό. Η ευγενόλη έχει επίσης βρεθεί ότι μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε διαβητικούς.
Είναι επίσης πλούσιος σε πολλές ζωτικές βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων του φολικού οξέος, ριβοφλαβίνης, νιασίνης, βιταμίνης Α, β-καροτένιο και την βιταμίνη-C που είναι απαραίτητη για τον βέλτιστο μεταβολισμό του οργανισμού.
Η βιταμίνη Α και βήτα καροτίνη είναι φυσικά φλαβονοειδή αντιοξειδωτικά. 100 g κλωναράκια άνηθου παρέχουν το 257% της συνιστώμενης ημερησίως ποσότητας της βιταμίνης Α (για τον άνθρωπο).
Ακόμα ο άνηθος είναι μια καλή πηγή μετάλλων όπως χαλκός, κάλιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο και μαγνήσιο.
Μια καλή ιδέα θα ήταν αν καλλιεργούσατε στον δικό σας χώρο άνηθο για να τον έχετε καθαρό και απαλλαγμένο από φυτοφάρμακα, άμεσα διαθέσιμο για το διαιτολόγιο των φίλων σας.
Για ιδέες διαβάστε: Καλλιέργεια βοτάνων στο σπίτι για τα πουλιά και την οικογένειά μας
Διατροφική ανάλυση για 100 γρ.
Ενέργεια 43 Kcal - 2%
Υδατάνθρακες 7 g - 5,5%
Πρωτεΐνη 3,46 g - 6%
Συνολικό λίπος 1,12 g - 4,5%
Χοληστερόλη 0 mg - 0%
Φυτικές Ίνες 2,10 g - 5,5%
Βιταμίνες
Φυλλικό οξύ 150 μg - 37,5%
Νιασίνη 1.570 mg - 11%
Παντοθενικό οξύ 0.397 - Mg8%
Πυριδοξίνη 0,185 mg - 14%
Ριβοφλαβίνη 0,296 mg - 23%
Θειαμίνη 0.058 mg - 5%
Βιταμίνη Α - 7718 IU - 257%
Βιταμίνη C 85 mg - 140%
Ηλεκτρολύτες
Νάτριο 61 mg - 4%
Κάλιο 738 mg - 16%
Ορυκτά
Ασβέστιο 208 mg - 21%
Χαλκός 0,146 mg - 16%
Σίδηρος 6,59 mg - 82%
Μαγνήσιο 55 mg - 14%
Μαγγάνιο 1.264 mg - 55%
Φώσφορος 66 mg - 9.5%
Ψευδάργυρος 0,91 mg - 8%
Πηγή μετρήσεων: USDA
Σημείωση: Το κείμενο είχε δημοσιευθεί ως PB media item.
Περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, βιταμίνες όπως η νιασίνη και πυριδοξίνη, που βοηθούν στον έλεγχο της χοληστερόλης στο αίμα.
Τα φύλλα του, τα κλωναράκια και οι σπόροι φέρουν πολλά βασικά πτητικά έλαια, όπως d-καρβόνη, dillapiole, DHC, ευγενόλη, λιμονένιο, τερπινένιο και μυριστικίνη.
Το αιθέριο έλαιο, ευγενόλη στον άνηθο έχει στην θεραπευτική χρήση ως τοπικό αναισθητικό-και αντι-σηπτικό. Η ευγενόλη έχει επίσης βρεθεί ότι μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε διαβητικούς.
Είναι επίσης πλούσιος σε πολλές ζωτικές βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων του φολικού οξέος, ριβοφλαβίνης, νιασίνης, βιταμίνης Α, β-καροτένιο και την βιταμίνη-C που είναι απαραίτητη για τον βέλτιστο μεταβολισμό του οργανισμού.
Η βιταμίνη Α και βήτα καροτίνη είναι φυσικά φλαβονοειδή αντιοξειδωτικά. 100 g κλωναράκια άνηθου παρέχουν το 257% της συνιστώμενης ημερησίως ποσότητας της βιταμίνης Α (για τον άνθρωπο).
Ακόμα ο άνηθος είναι μια καλή πηγή μετάλλων όπως χαλκός, κάλιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο και μαγνήσιο.
Μια καλή ιδέα θα ήταν αν καλλιεργούσατε στον δικό σας χώρο άνηθο για να τον έχετε καθαρό και απαλλαγμένο από φυτοφάρμακα, άμεσα διαθέσιμο για το διαιτολόγιο των φίλων σας.
Για ιδέες διαβάστε: Καλλιέργεια βοτάνων στο σπίτι για τα πουλιά και την οικογένειά μας
Διατροφική ανάλυση για 100 γρ.
Ενέργεια 43 Kcal - 2%
Υδατάνθρακες 7 g - 5,5%
Πρωτεΐνη 3,46 g - 6%
Συνολικό λίπος 1,12 g - 4,5%
Χοληστερόλη 0 mg - 0%
Φυτικές Ίνες 2,10 g - 5,5%
Βιταμίνες
Φυλλικό οξύ 150 μg - 37,5%
Νιασίνη 1.570 mg - 11%
Παντοθενικό οξύ 0.397 - Mg8%
Πυριδοξίνη 0,185 mg - 14%
Ριβοφλαβίνη 0,296 mg - 23%
Θειαμίνη 0.058 mg - 5%
Βιταμίνη Α - 7718 IU - 257%
Βιταμίνη C 85 mg - 140%
Ηλεκτρολύτες
Νάτριο 61 mg - 4%
Κάλιο 738 mg - 16%
Ορυκτά
Ασβέστιο 208 mg - 21%
Χαλκός 0,146 mg - 16%
Σίδηρος 6,59 mg - 82%
Μαγνήσιο 55 mg - 14%
Μαγγάνιο 1.264 mg - 55%
Φώσφορος 66 mg - 9.5%
Ψευδάργυρος 0,91 mg - 8%
Πηγή μετρήσεων: USDA
Σημείωση: Το κείμενο είχε δημοσιευθεί ως PB media item.
